C’est la question que l’on nous pose à chaque rendez-vous : faut-il un repas assis, un buffet ou un cocktail dînatoire ? Il n’y a pas de bonne réponse dans l’absolu. Il y a le format qui correspond à vos invités, à votre lieu et à la soirée que vous imaginez. Voici comment nous raisonnons chez Saisons Traiteur.
Le repas servi à table : la soirée qui se pose
Chacun a sa place, les plats arrivent en même temps pour tout le monde et le rythme de la soirée est tenu par le service. C’est le format des grands mariages et des repas de famille où l’on veut prendre le temps. Il demande une salle dressée et un plan de table. Au Clos des Eyssauts, la grande salle accueille 150 convives à table, la petite salle 50.
Le buffet : la liberté et la générosité
Le buffet permet à vos invités de composer leur assiette et de se lever quand ils veulent. Il convient bien aux anniversaires, aux baptêmes et aux repas d’entreprise, où l’on souhaite que les gens circulent et se parlent. C’est aussi le format qui met le mieux en valeur les produits de saison, présentés en grand.
Le cocktail dînatoire : la soirée qui ne s’arrête pas
Pas de table attitrée : des pièces à déguster debout, servies en plusieurs vagues, du salé au sucré. Le cocktail dînatoire crée une ambiance de fête continue, idéale pour une soirée d’entreprise, des fiançailles ou un mariage qui veut rester dansant. Dans notre parc, il se vit sous les guirlandes de la terrasse ombragée, à la tombée du jour.
Et pourquoi pas les deux ?
Beaucoup de mariages combinent un cocktail au jardin, puis un repas assis en salle, puis un brunch le lendemain. Nous proposons aussi des animations culinaires et des repas avec animation plancha, qui apportent du spectacle sans figer les invités.
Nos trois questions pour trancher
- Combien de temps voulez-vous passer à table ? Plus de deux heures : repas assis. Moins : buffet ou cocktail.
- Vos invités se connaissent-ils ? S’ils viennent de cercles différents, le buffet et le cocktail les font se rencontrer.
- Quelle est la place du repas dans la fête ? Si c’est le cœur de la soirée, le repas servi à table. Si c’est la danse ou la cérémonie, le cocktail.
Un menu qui suit les saisons
Quel que soit le format, nous travaillons des produits frais et de saison : nos menus changent au fil des mois et se personnalisent avec vous. Vous pouvez recevoir au Clos des Eyssauts, ou faire venir Saisons Traiteur dans votre propre lieu : salle des fêtes, entreprise ou domicile, autour de Grans.
Pour en parler, notre bureau est ouvert du mardi au samedi de 9 h à 19 h au 04 90 55 93 24.
